La cucina Inn Corned carne, carne di manzo di mais.

La cucina Inn Corned carne, carne di manzo di mais.

Ciao a tutti, dal momento che mi è stato chiesto un sacco di domande in materia di NITRATO DI SODIO e SALNITRO, Devo dire che a partire da aprile 12,2002 non è cambiato nulla. Nitrato di sodio è ancora la cosa migliore e Saltpeter è l’altro. Ho sentito da parte della FDA, l’industria della carne e l’Università hanno detto tutti la stessa cosa. Un sostituto sta cercando di essere trovato. È qui che entra in gioco la pazienza. Quando sento qualcosa di diverso, vi farò sapere a tutti.
Grazie a Glenn Schmidt e il Dr. Martha pietra della Colorado State University, Virlie Walker della FDA a Denver, CO e Cody Brown di Allied Kenco vendite a Houston, Texas. Senza di loro, non avrei una risposta.

È possibile mais carne di cervo, antilopi, alci, orso o di manzo con questo stesso metodo Corning autentico. Si fa tutte queste carni semplicemente meraviglioso alimentari. Le persone che non mangiare carni selvatiche amano loro salmistrate. Corning carni selvatiche tira fuori tutto il sapore muschiato selvaggia che la maggior parte delle persone non piace e anche il più duro di carni selvatiche diventa tenero come può essere.

La carne in scatola in scatola chiamato carne in scatola che si possono acquistare in tutti i nostri negozi di generi alimentari non è carne in scatola a tutti, ma semplicemente un povero molto povera carne conservata fatto in Sud America e venduto sotto l’etichetta di carne in scatola.

Nei negozi la carne bovina fresca in scatola è possibile acquistare non è mai veramente buono. case di imballaggio invariabilmente prendono il petto di manzo, che è il più economico, più povera di carne e mais possibile in modo che possano ottenere un prezzo elevato per esso.

Ecco gli ingredienti per fare fino a 6 litri di liquidi Corning. Se questo è troppo, tagliare la ricetta a metà o se troppo poco, doppio.

10 once di zucchero
2 1/2 once di nitrato di sodio
3 chili di sale
3 cucchiaini di livello di pepe
1 cucchiaino raso di chiodi di garofano
6 foglie di alloro
12 cucchiaini livello di spezie miste decapaggio
Se vi preoccupate per le cipolle, tritare una cipolla 3 pollici di diametro
Se vi preoccupate per l’aglio, tritare 4 spicchi d’aglio.

Mettere gli ingredienti in un tegame di coccio salamoia o vaso di vetro e aggiungere abbastanza acqua per fare un totale di 6 litri, tra cui gli ingredienti.

La temperatura ideale per Corning carne è di 38 gradi. Durante i mesi primaverili o autunnali questo non è troppo difficile da ottenere. Nella è possibile utilizzare una parte non riscaldata della vostra cantina per Corning carne. Durante i caldi mesi estivi è difficile trovare un posto circa 38 gradi. Temperature più elevate non influiscono sul risultato finale della Corning a tutti ma per ogni 15 gradi di temperatura superiore a circa 38 gradi, aggiungere un terzo più sale. A circa 83 gradi per esempio, aggiungere altri 3 chili di sale per un totale di 6 libbre di sale utilizzato.

Ora inserire il vostro carne nel liquido. Se tende a bob up, mettere un piatto pesante più piccolo rispetto all’interno del pulviscolo di tenere giù. Coprire bene. Un buon pezzo di turno è meraviglioso in scatola, ma si può prendere poveri pezzi di carne come il petto e mais per renderlo più facile da mangiare.

Sia la carne rimanga nel liquido corning per quindici giorni. Nei giorni quinto e il decimo mescolare il bene liquido e rimuovere la carne e rimetterlo in posizione inversa. Dopo il quindicesimo giorno togliere la carne. Usa quello che si vuole per un utilizzo immediato e memorizzare l’equilibrio in un luogo fresco.

La carne, in questa fase ha un colore poco appetibili noioso, ma non badare a questo. A fine cottura, la carne in scatola si trasforma un bel fresco colore della carne rossa che è molto, molto appetitoso.

Cook Corned carne come segue:

Mettere la carne in scatola in una padella con un coperchio. Aggiungere acqua fredda sufficiente a coprire la carne. Portate ad ebollizione e togliere la feccia dall’acqua. Ridurre la fiamma e lasciate cuocere per circa cinque ore o fino a quando bella e tenera. Aggiustate di sale e servire come piatto principale di carne.

L’autentica carne di manzo irlandese in scatola e cavolo:

Nel scrivere di carne in scatola, sarebbe una grande svista non elencare questa ricetta di fama mondiale. Si tratta di una grande ricetta e se non hai provato, hai perso una delle più belle pasti al mondo.

Cuocere la carne in scatola esattamente come descritto in precedenza, ma procedere come segue. Utilizzare su un pezzo di tre chili di carne in scatola. Per l’ultima ora di cottura della carne in scatola, aggiungere sei cipolle intere circa 2 pollici di diametro e sei carote circa otto pollici di lunghezza. Tre piccoli cavoli circa cinque pollici di diametro o più piccoli. I cavoli più piccole hanno un sapore completamente diverso rispetto a quelli più grandi. Un piccolo cavolo ha un sapore vero germoglio Bruxelles, che perde del tutto, come si arriva più grande. Grande cavolo hanno tutti un forte sapore di cavolo, non è un germoglio sapore di Bruxelles. Nota tutte le verdure sono cotte insieme.
Servite le carni e verdure insieme su un grande piatto.
Questo è meraviglioso mangiare.

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