Le ultime notizie circa spinaci, spinaci.

Le ultime notizie circa spinaci, spinaci.

Cosa c’è di nuovo e benefiche Chi spinaci

  • Luminoso, foglie di spinaci vibranti dall’aspetto sono non solo più attraente per l’occhio, ma più nutriente pure. Recenti ricerche hanno dimostrato che le foglie di spinaci che guardare pienamente vivo e vitale avere una maggiore concentrazione di vitamina C di foglie di spinaci che sono di colore pallido. Gli autori dello studio suggeriscono che la maggiore offerta di vitamina C aiuta a proteggere tutti i fitonutrienti sensibili all’ossigeno nelle foglie di spinaci e li rende cercando vibrante e viva.
  • Molte persone sono preoccupati per il contenuto di nutrienti delle verdure delicate (come spinaci novelli) quando quelle verdure sono poste in contenitori di plastica trasparente in vetrine negozio di alimentari e continuamente esposti a luce artificiale. Uno studio recente ha dimostrato il cibo che non c’è bisogno di preoccuparsi per lo stato generale di antiossidanti in spinaci bambino che è stato memorizzati e visualizzati in questo modo. In questo studio scientifico, la ricchezza di nutrienti complessivo del spinaci bambino quando esposto alla luce costante era in realtà superiore alla ricchezza di nutrienti complessivo di spinaci baby foglie conservato nel buio più totale. Il periodo di tempo in studio era di 9 giorni, e gli spinaci è stato mantenuto a 39°F / 4°C (temperatura sull’estremità inferiore della scala per la maggior parte frigoriferi domestici). Questi risultati sono una buona notizia per chiunque acquisti bambino spinaci in "pronto a mangiare" contenitori.
  • Una nuova categoria di sostanze nutritive per la salute-solidale presente negli spinaci è chiamato "glycoglycerolipids." Glycoclycerolipids sono le principali molecole di grasso legate nelle membrane di organi sensibili alla luce nella maggior parte delle piante. Sono indispensabili per il processo di fotosintesi effettuata dalle piante. Tuttavia, una recente ricerca di laboratorio su animali da laboratorio hanno dimostrato che glycoglycerolipids da spinaci possono aiutare a proteggere il rivestimento del tubo digerente da eventuali danni—in particolare i danni legati all’infiammazione indesiderati. Ci si può aspettare di vedere più studi su questo nuovo ed entusiasmante categoria di molecole in spinaci e le sue potenziali benefici per la salute.
  • In un recente studio sul rapporto tra il rischio di cancro alla prostata e verdura – tra cui le verdure spinaci, broccoli, cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, senape, cime di rapa, cavoli e cavoli – solo spinaci ha mostrato evidenza di una protezione significativa contro il insorgenza di cancro alla prostata aggressivo. ("il cancro alla prostata aggressivo" è stata definita come stadio III o IV, il cancro della prostata con un punteggio di Gleason di almeno 7. punteggi Gleason si basano su studi di laboratorio di tessuto prostatico e modelli di tumore legati comuni.) Gli autori dello studio non hanno speculare su sostanze specifiche negli spinaci che possono avere stato coinvolto in una diminuzione del rischio di cancro alla prostata. Tuttavia, sappiamo che alcuni carotenoidi anti-cancro unici — chiamati epoxyxanthophylls — sono abbondanti negli spinaci, anche se essi non possono essere assorbiti nel modo più efficace come altri carotenoidi come il beta-carotene e luteina. Potete contare su di vedere la ricerca futura sulla neoxantina e Violaxanthin — due epoxyxanthophylls anti-cancro che si trovano in quantità abbondanti nelle foglie di spinaci.

WHFoods Raccomandazioni

Gli alimenti appartenenti alla famiglia chenopod — tra cui gli spinaci, bietole, barbabietole, e quinoa — continuare a mostrare un crescente numero di benefici per la salute non sono facilmente disponibili da altre famiglie di cibo. Il collegamento speciale tra loro fitonutrienti globale e la nostra salute del sistema nervoso (compresi i nostri organi del sistema nervoso specializzate come l’occhio) il punto alla famiglia chenopod dei cibi, unici nel loro valore di salute. Anche se non abbiamo ancora vedere studi umani su larga scala che puntano a un livello di assunzione minima consigliata per gli alimenti di questa famiglia botanica, abbiamo visto i dati sui fitonutrienti chenopod, e sulla base di questi dati, si consiglia di includere gli alimenti della famiglia chenopod nella vostra dieta 1-2 volte a settimana. Nel caso di un alimento a foglia come spinaci, si consiglia una porzione di almeno 1/2 tazza, e ancora più vantaggioso, almeno una tazza piena.

Spinaci è uno dei soli tre verdure che si consiglia di ebollizione per contribuire a ridurre la concentrazione di acido ossalico. Si consiglia bollente per appena 1 minuto per minimizzare la perdita di sostanze nutritive e sapore. Per maggiori informazioni sul modo più sano di cottura spinaci, vedere la spinaci 1 minuto.

Benefici alla salute

Spinaci fornisce numerosi benefici per la salute, tra cui:

  • benefici anti-infiammatori
  • proprietà antiossidanti
  • Supporto salute delle ossa

Per maggiori dettagli sui benefici per la salute di spinaci, vedere questa sezione del nostro spinaci write-up.

Profilo nutrizionale

Spinaci sono un’ottima fonte di vitamina K, vitamina A (sotto forma di carotenoidi), manganese, folato, magnesio, ferro, rame, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, calcio, potassio e vitamina C. E ‘molto buona fonte di fibra alimentare, fosforo, vitamina B1, zinco, proteine, e colina. Inoltre, gli spinaci è una fonte Godo di acidi grassi omega-3, niacina, acido pantotenico, e il selenio. Mentre questa miscela di nutrienti convenzionali dà spinaci uno status unico nel dipartimento antiossidante e anti-infiammatori, è la miscela insolita di fitonutrienti in spinaci che "sigilla l’affare" in termini di antiossidanti e componenti anti-infiammatori. In termini di flavonoidi, spinaci è una fonte unica di glucuronidi methylenedioxyflavonol, sia in termini di carotenoidi, la sua difficile trovare una fonte più utile di luteina e zeaxantina. Il carotenoidi epoxyxanthophyll neoxantina e Violaxantina sono anche benvenuti costituenti di foglie di spinaci.

Mentre questa miscela di nutrienti convenzionali dà spinaci uno status unico nel dipartimento antiossidante e anti-infiammatori, è la miscela insolita di fitonutrienti in spinaci che "sigilla l’affare" in termini di antiossidanti e componenti anti-infiammatori. In termini di flavonoidi, spinaci è una fonte unica di glucuronidi methylenedioxyflavonol, sia in termini di carotenoidi, la sua difficile trovare una fonte più utile di luteina e zeaxantina. Il carotenoidi epoxyxanthophyll neoxantina e Violaxantina sono anche benvenuti costituenti di foglie di spinaci.

Per ulteriori informazioni su questo ortaggio ricco di sostanze nutritive, compresi i riferimenti relativi a questo Ultime notizie, vedere il nostro write-up su spinaci.

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