Mondiale s Miglior Cornbread ripieno …

Mondiale s Miglior Cornbread ripieno ...

ingredienti
  • 2 salsicce italiane calde
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 tazza di carota tritata
  • 1 tazza di sedano tritato
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • Sale kosher
  • Pepe nero appena macinato
  • 1/2 mazzetto di salvia fresca, foglie tritate
  • 4 focaccine di mais grandi
  • 3 uova di grandi dimensioni
  • 1/2 tazza, brodo di pollo, e molto di più se necessario
  • spray da cucina antiaderenti
Indicazioni

Scaldare il forno a 350 gradi F.

Rimuovere gli involucri delle salsicce. Calore 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere la salsiccia. Cook, rompendo la carne in piccoli pezzi, fino a doratura e cotte, circa 5 minuti. Scolare su un piatto foderato tovagliolo di carta e lasciare raffreddare mentre si cucina le verdure. Spazzare via il grasso in eccesso dalla padella con carta assorbente.

Calore 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote. sedano e cipolla. Condire con sale e pepe e aggiungere la salvia. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide, a circa 10 minuti. Mettere da parte a raffreddare un po ‘.

Sbriciolate i muffin di mais in una grande ciotola. Mettere in salsiccia e verdure raffreddato. Aggiungere le uova e 1/4 tazza di brodo di pollo. Usando le mani, mescolare bene l’aggiunta più azione se il ripieno è troppo secca. Spruzzare un 2-litro a prova di forno teglia con un getto di cottura. Mettere il ripieno nello stampo e infornare per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando la parte superiore è dorata e croccante.

Ricetta per gentile concessione di George Duran

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